Božični kolač

Današnji deževen petek smo se začeli izmišljevati in preizkušati recepte za božična peciva, ker nas skrbi kaj bomo postregli božičku, ko se bo premražen in lačen ustavil pri nas. Seveda upam, da smo bili letos dovolj pridni.

Naš tatko ima izredno rad panettone, ki je neke vrste sladek kruh s kandiranim sadjem ali rozinami. Hoteli smo ga presenetiti in naš božični kolač vsaj delno približali temu dišečemu in okusnemu italijanskemu pecivu. Nekaj nam je zagotovo uspelo. Hiša zelo lepo diši po pomarančah, vaniliji in kandiranemu sadju.

Recept za vas:

250 g bele pirine moke

1 dl mleka

50 g kandirane pomaranče ali drugega kandiranega sadja

130 g eritritola ali rjavega sladkorja

3 manjša jajca

100 g masla

40 g rozin ali brusnic

50 g krokant lešnikov

nekaj kapljic arome vanilije

sok 1 pomaranče

1 pecilni prašek

nekaj žlic pomarančnega oljčnega olja 

Postopek si lahko ogledate tudi v video receptu.

Maslo stepate skupaj s sladkorjem. Dodate še jajca, oljčno olje, vanilijo, mleko, moko in pecilni prašek. Nekaj mase vlijete v namaščen in pomokan pekač, dodate kandirano sadje, namočene in ožete rozine ali brusnice (lahko v rumu) in lešnikov krokant (lahko ga zamenjate za popečene mandljeve lističe, pinjole). Uporabite še preostalo maso in pečete v pečici na 180C približno 40 min. Proti koncu preverite z dolgim lesenim nabodalom, če je biskvit na sredini pečen. Odvisno je tudi od velikosti pekača. Pečen biskvit lahko še prelijete s stopljeno čokolado. Pecivo je precej krhko in sočno. Odlično zraven popoldanske kavice, kakava ali sadnega čajčka.

Slasten tek vam želi Njami mami.

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

w

Connecting to %s