Nonini velikonočni menihi

Pred nami je največji krščanski praznik. Imenujejo ga tudi praznik veselja in upanja. Prav zagotovo sodi med najlepše praznike. Po dolgi zimi se narava prebuja, stanovanja so počiščena in dekoracije na naših mizah so barvite. Hrane bo te dni v izobilju in med iskanjem idej za velikonočno pojedino sem se spomnila, da bi z vami delila recept po katerem moja nona pripravlja velikonočne menihce že vrsto let. Gre za velikonočne sladke pleteničke, katere dobimo vnuki in sedaj že pravnuki vsako leto z veliko noč.

Za pripravo ne potrebujete veliko sestavin.

  • 500 g namenske moke
  • 80 g sladkorja
  • 100 g masla
  • 3 jajca za testo in 4 jajca za menihce
  • cca. 100 ml mleka
  • kocka kvasa
  • vanilijev sladkor
  • limonina lupinica
  • ščepec soli

V posodi zmešamo kvas, dodamo 1 žlico sladkorja, malo moke in približno 0.5 dl mlačnega mleka. Vse dobro premešamo in pustimo vzhajati približno 30 min.

Moko presejemo, ji dodamo vanilijev sladkor, kvasac, jajca, stopljeno maslo, sladkor, limonino lupinico in ob robu ščepec soli. Začnemo z mešanjem s kovinsko žlico in zmesi dodajamo glede na občutek preostalo toplo mleko oz. ga po potrebi še dodamo. Testo gnetemo na leseni deski ali pultu tako dolgo, da dobimo gladko zmes. Oblikujemo štiri enako težke štručke, ki jih pokrite pustimo vzhajati eno uro. Posamezno štručko razdelimo še na tri dele iz katerih naredimo trakove in spletemo kite. V vsako kito vstavimo surovo jajce za glavo in pustimo, da ponovno vzhajajo. Menihe premažemo s stepenim jajcem in pečemo pri 180C približno 30 min. Če postajajo med peko preveč zapečeni, jih pokrijemo z alu folijo.

Najbolj me veseli, ko zapisujem in z vami delim nonine recepte. Vsako dodatno leto mi prinese večjo nostalgijo po njenih jedeh in spominih na otroštvo. Cele dneve sem hodila za njo, ji kukala v lonec in pečico, radovedno spraševala kaj bo spet dobrega za pod zob in čakala na svojo porcijo. Njeni recepti so vsaj zame neprecenljivi.

Lepe praznike Vam želi Njami mami.

P2240906

 

 

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

w

Connecting to %s